西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭的做法说明

这道饭是我在日本一家有名的西餐店吃之后深深的爱上了,很神奇,一个中国人爱上了日本人做的西班牙菜。试着还原那家店的味道,参考了日本网站有名的菜谱和在纽约学习的一个姑娘的菜谱。有没有西班牙味不知道,但绝对好吃,毕竟这个菜谱是中西方都喜欢的味道,不会差的(´▽`)
请各位小可爱尽量按剂量做,因为你如果不认真做的话,作出的味道也是半吊子的(´・_・`)
除了准备工作很麻烦意外其实做起来很简单!加油!

西班牙海鲜饭的食材和调料

大米2杯(请用米用测量杯)
1~2个
2瓣
鸡腿肉纯肉150克
彩椒(黄色或红色)1~2个
西红柿罐头一罐
(没有西红柿罐头可以将西红柿切丁)(两个)
花蛤100~150克(手能抓两把的程度)
6~8只
西班牙腊肠(买不到也可以用西班牙肠)随意
烟熏红辣椒粉(买不到也可以用普通的辣椒细粉)1小勺或随意加
欧芹或香芹一小把,装饰提味用
柠檬一个,提味用
盐和胡椒适量
橄榄油适量
鸡汤
350毫升
葡萄酒50毫升
藏红花(孕期和月经期请不要放!)0.2克(一小撮)
【速溶鸡汤块】一块
鸡汤的不一样决定了一半的味道。你可以跟我一样选择用味之素的速溶鸡汤块,也可以自己找西餐用的速溶鸡汤,实在没有就用精,然后加一小勺牛奶或者奶粉就行了)

西班牙海鲜饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    花蛤放水吐沙

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    洋葱和大蒜切碎,彩椒切条,鸡腿肉切小块。 把制作鸡汤的材料全放一起,静置10~20分钟,没时间也可以不静置,有时间最好在最开始制作鸡汤。

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    平底锅加热,倒入橄榄油,油稍热的时候放入鸡腿肉,加入适量的盐和胡椒,鸡肉表面熟且有香味的时候捞出来,不太熟也没关系,待会还要放锅里煮呢。

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅里剩的油不要倒掉,放入洋葱 大蒜 西班牙腊肠翻炒

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炒出点汁水的时候倒入淘好的大米翻炒。翻炒半分钟,加入烟熏红辣椒粉和西红柿罐头,继续翻炒半分钟左右

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    然后倒入制作好的鸡汤,开大火煮沸,转小火盖锅盖焖15分钟

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    加入炒好的鸡肉拌匀,然后把饭铺平

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    把虾和花蛤戳进去,把切好的彩椒摆上,最小火焖15分钟

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    最后撒上切好的欧芹,挤上切好柠檬,开吃!

    西班牙海鲜饭的做法步骤 第9步

小贴士

自己掌握不好用量一定要用测量杯哦!
祝大家成功,超好吃的!

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