红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼洗干净，然后将两面划上几刀，将姜片，葱段，蒜末，小红辣椒准备好。

   
2. 2.

   煎锅放入适量的油，烧热，然后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

3. 3.

   加入盐，生抽，老抽，料酒，开水（刚好漫过鱼身即可），盖上锅盖，中火煮上6-8分钟。

4. 4.

   放入切好的小红辣椒，继续煮上两到三分钟。

5. 5.

   将鱼撑到盘里，锅内放入葱段，小青菜一点也点，适量的鸡精，大火稍微收一下汁，然后将汤汁倒在鱼身上。