抹茶椰蓉开口酥
抹茶椰蓉开口酥的做法说明
这款点心颜值很高哦！味道也杠杠的
抹茶椰蓉开口酥的食材和调料
| 油皮 鸡蛋 | 1个 |
| 面包粉 | 150g |
| 高筋粉 | 350g |
| 酵母 | 5g |
| 水 | 200g |
| 盐 | 3g |
| 酥油 | 30g |
| 黄油 | 120g |
| 油酥 猪油 | 200g |
| 高筋面 | 300g |
| 抹茶粉 | 20g |
| 馅 椰蓉 | 550g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 250g |
| 棉糖/糖粉 | 210g |
| 蔓越莓 | 140g |
抹茶椰蓉开口酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮部分混合，揉成出膜的面团，再分成15g一个
- 第2步.
油酥部分混合均匀，分成10g一个。
- 第3步.
将油皮分成一个10g，油酥一个15g
- 第4步.
油皮包着油酥
- 第5步.
用擀面杖擀成牛舌状
- 第6步.
自上而下卷起来
- 第7步.
再擀成长条
- 第8步.
再对折擀成方形
- 第9步.
将椰蓉馅分成一个25g，备用
- 第10步.
包椰蓉馅，搓圆
- 第11步.
包的成品要圆，烤出来才好看
- 第12步.
用美工刀划十字，要划到椰蓉，这样开花才好看。
- 第13步.
上火190下火180,先烤12分钟再掉头5分钟。像开花一样，很漂亮哦，很有食欲哦。浓浓的抹茶香，酸甜的蔓越莓，口感真的很不错哦。
