红焖羊排

红焖羊排的做法与步骤

1. 第1步.

   羊排切块焯水，焯水时可加料酒和姜去异味

   
2. 第2步.

   油七分热，加冰糖炒化

   
3. 第3步.

   放大料花椒茴香桂皮炒香，放葱姜蒜继续煸炒

   
4. 第4步.

   加老抽生抽蚝油郫县豆瓣酱翻炒

   
5. 第5步.

   放羊排翻炒

   
6. 第6步.

   加水入高压锅煮四十五分钟，也可继续在锅内煮，费时一些。

   
7. 第7步.

   出锅回炒锅大火收汁

   
8. 第8步.

   装盘