西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋打卤面的做法与步骤
- 1.
提前泡发木耳切块，西红柿切块，蒜苗切丝，菠菜汆水切段。
- 2.
热锅凉油，爆香葱姜，倒入西红柿翻炒，加盐，生抽，出汤汁后炒出沙。加水适量煮开。
- 3.
加入木耳，煮7分钟。
- 4.
倒入水淀粉，煮开。
- 第5步.
淋入蛋液，形成蛋花。
- 第6步.
倒入蒜苗和菠菜，搅拌，关火。
- 第7步.
配上裤带面，棒棒嗒开吃。
小贴士
1、加淀粉后打蛋花，蛋液细细的淋入锅里，蛋花会很漂亮。
2、翻炒西红柿后加盐是帮助西红柿快速软化出汤汁。
3、这种做法省去了炒鸡蛋步骤，会减少食用油摄入，跟健康美味呢！
