香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋的做法说明
香椿被称为：“树上蔬菜”。香椿非常好吃，但就是贵呢，我们这里的超市，香椿一斤卖50元，今天买的这一小把就16.5元了，下次到菜市场找找，看会不会便宜一点点。
香椿炒鸡蛋的食材和调料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香椿炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
买回来的新鲜香椿，洗净备用。
- 第2步.
洗净的香椿放入沸水中汆烫一分钟。
- 第3步.
捞起，过冷河，汆烫好的香椿呈翠绿色。
- 第4步.
香椿沥干水份切碎，小米辣也切碎。
- 第5步.
香椿、小米辣、四个鸡蛋～放大碗里。
- 第6步.
加入适量盐，搅均匀。
- 第7步.
锅里倒油，油热后，加入适量盐，倒入香椿蛋液，大火快速翻炒。
- 第8步.
好了，开饭!
小贴士
不吃辣的话，就不放小米辣。
