红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄凉水下锅，焯水

   
2. 第2步.

   炒猪蹄时在锅中加入适量高度白酒去除腥味

   
3. 第3步.

   备好佐料

   
4. 第4步.

   油下锅三成热时，将佐料下锅煸炒出香味

   
5. 第5步.

   焯水后的猪蹄下锅，加入红烧酱油上色

   
6. 第6步.

   上色后加入1瓶啤酒，烧开后倒入电压力锅，加适量开水没过食材，按照程序煲煮

   
7. 第7步.

   切莲藕块备用

   
8. 第8步.

   将电压力锅煲煮好的猪蹄和汤汁滤去调料残渣后，倒入炖锅，加入莲藕块，小火慢炖收汁，加入两块腐乳和适量腐乳汁

   
9. 第9步.

   收汁后，起锅装盘