尖椒牛柳

尖椒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   把牛柳洗净，用黑胡椒酱、淀粉抓匀待用；胡萝卜切片；尖椒斜切；葱姜蒜处理好

2. 2.

   锅内倒油下腌制的牛柳炒熟捞起；重新倒入较多的油，下葱姜蒜干辣椒，倒入尖椒炸至表面起皱，下胡萝卜一起翻炒

3. 3.

   待变色后倒入牛柳，加少量水、料酒（去腥）、盐、糖，盖锅盖煮至入味

4. 4.

   起锅前撒葱花，装盘后在上面撒一层白芝麻即可