青团
青团的做法说明
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
但是我的家乡做青团确是用咸陷来制作的。陷里有雪菜丁、上好的前腿肉切丁、笋丁这三类原料来制，将他们煸炒后放凉待用。味鲜香可口，有它独特的味道……
我喜欢这个时节，每当这个时候我都能吃到妈妈做的艾草团😋现在我也学会了，也该我做给妈妈吃了✌️
青团的做法与步骤
- 第1步.
将面粉倒入艾草汁揉匀成团至光滑如上图🖕
- 第2步.
将调制好的面团搓条用刮板切成小块约每刻30大小～搓圆上陷
- 第3步.
将圆面团中间挖个洞装陷留2分之一收边捏型(捏你所能驾驭的造型)
- 第4步.
每个人的造型都有所不同，我的，我家乡的味道🤗
- 第5步.
没了陷的还能做甜的，做成圆饼样，口感也很不错👍
- 第6步.
成型，蒸制8~10即可。
小贴士
希望这个能帮到大家。喜欢的关注我吧🤔
