土豆炖排骨（不辣版）
土豆炖排骨（不辣版）的做法说明
土豆炖排骨一道经典的家常菜
土豆软糯、排骨喷香，真的超级好下饭！！
别小瞧这道菜觉得很简单，要想炖好吃还真是要下点功夫～
土豆炖排骨（不辣版）的做法与步骤
- 第1步.
首先开水龙头10分钟把排骨用流动的水反复冲洗干净（可以把血水冲走，同时排骨的肉质会松、嫩）
- 第2步.
然后加入适量的盐、一勺白糖、2勺淀粉、适量的料酒和油；搅拌均匀，腌制30分钟
- 第3步.
切两片姜和葱花、压蒜瓣
- 第4步.
把土豆削皮，切滚刀块
- 第5步.
热锅下油
- 第6步.
大火把土豆煎至微黄（如图）
- 第7步.
下一碗清水，水没过土豆，盖上锅盖，大火煮
- 第8步.
水滚了以后，加2勺酱油，大火焖10分钟，10分钟后把土豆块盛盘备用
- 第9步.
把锅洗干净，重新热锅下油、姜、蒜
- 第10步.
把排骨煎至两面金黄
- 第11步.
下两勺料酒，两勺生抽，翻炒均匀
- 第12步.
马上加一碗清水和煸好的土豆块，加适量的盐、盖上锅盖，直至汤汁浓郁（大概焖煮8分钟）
- 第13步.
撒上葱花😋大功告成～
小贴士
1、排骨腌的时间越久越入味
2、排骨一定要煎至金黄色，吃起来才外焦里嫩
