蒜苔炒肉

蒜苔炒肉的做法与步骤

1. 1.

   蒜苔洗净切段，猪肉肥肉和瘦肉分开切片，蒜用刀拍去皮切末，备用。

2. 2.

   瘦肉放酱油和淀粉腌15分钟； 蒜苔加少量盐拌均匀，腌一下有盐味。

3. 3.

   小火放肥肉炸出油，不用另外加油。

4. 4.

   待肥肉出油有点微干后放蒜末爆香，加入蒜苔翻炒，加盐（要先尝下盐度）

5. 5.

   蒜苔变软后放入瘦肉翻炒均匀，加酱油调味。

6. 6.

   瘦肉变色及蒜苔表面有点起皱后关火装盘即可。