东北干土豆片乱炖
东北干土豆片乱炖的做法说明
一道有着满满回忆的家乡菜.
干土豆片从小到大都喜欢吃，每到秋天，妈妈就会选个阳光明媚的日子把土豆煮熟，去皮，切片晾干.（土豆是比較小的小土豆）
小时候会帮着妈妈把土豆去皮，把切好的土豆片放在晾网上.
东北干土豆片乱炖的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 泡好的干土豆片 五花肉切片 大白菜切片 豆皮切菱形 调料有：蚝油 酱油 盐 胡椒粉 葱 蒜.
- 第2步.
干土豆片是提前一晚放入冷水泡的，第二天早上就可以做菜了.
- 第3步.
锅内放入少许油 烧热
- 第4步.
放入五花肉
- 第5步.
翻炒
- 第6步.
翻炒至表面焦黄
- 第7步.
放入干土豆片翻炒几下
- 第8步.
放入适量的酱油
- 第9步.
炒香
- 第10步.
加入水
- 第11步.
沫过菜 盖上盖子煮五分钟（中火）
- 第12步.
放入豆皮
- 第13步.
翻炒几下，中火继续煮三分钟
- 第14步.
葱切段 蒜切碎
- 第15步.
放入大白菜
- 第16步.
放入一勺蚝油
- 第17步.
放入适量的盐
- 第18步.
放入蒜末炒香
- 第19步.
放入葱花翻炒几下
- 第20步.
完成啦
小贴士
豆皮如果是比较干的那种可以和干土豆片一起放入锅中，多煮几分钟.
酱油适当多放一些，调菜色.
