春饼
春饼的做法说明
春饼作为经典的国民小吃，薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……据说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)哦~【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
春饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉倒入盆中，一边倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，放置一旁冷却。
- 第2步.
继续倒入凉水揉成面团，用保鲜膜整理覆盖，醒面30分钟。
- 第3步.
将面团搓成条状，并分成若干剂子，压扁。
- 第4步.
取一个剂子，一面刷油，将两个剂子何在一起压扁， 用擀面杖擀成1mm的薄饼子。
- 第5步.
放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起金黄，翻面。趁热揭开合在一起的面饼，放置一旁。。
- 第6步.
将切好的里脊肉加入料酒、姜片，搅拌均匀并腌制10分钟。
- 第7步.
在碗中打3个鸡蛋，再将韭菜、青椒、土豆分别切丝。
- 第8步.
分别把将里脊肉和豆芽、韭菜和鸡蛋、青椒和土豆一起翻炒，做配菜。
- 第9步.
配菜满满的放入面饼，卷起，春饼就好了！
