黑芝麻馒头

黑芝麻馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母在适量温水中浸泡2分钟

   
2. 2.

   面粉和熟芝麻粉，细砂糖混合均匀，加入酵母水搅拌均匀，揉匀面团静置松弛15-20分钟，再揉至面团光滑无面粉颗粒。

3. 3.

   盖上保鲜膜，放到烤箱中层，底层放一盆热水，发酵一个半小时左右，面团2倍大。一拉开面团可以看到密密麻麻的蜂窝状组织

4. 4.

   揉搓面谈，把空气排干净，揉长条，切均匀小块，再整圆形。

5. 5.

   上蒸屉，开火一分钟，以蒸锅有点温度为准，不需要烧开水。关火，进行最后的发酵15分钟，重新开火蒸10分钟，关火2分钟后取出馒头。 馒头想要松软，这一步千万不能省！