肥而不腻的红烧肉

肥而不腻的红烧肉的食材和调料

第1步.
准备好原材料.五花肉表皮用到来回刮几遍.整干净点.然后切成块.🤔
第2步.
把鸡蛋煮成水煮蛋.然后拿冷水泡一下.好剥皮.
第3步.
锅中放少许油.油热后倒入五花肉.翻炒至变色出油😏
第4步.
炒好放到碗里备用.😶
第5步.
锅中少许油.放入冰糖根据自己爱好来.喜欢甜一点的可以多放一点.不喜欢少放一些.然后倒入烧热的油中.小火炒至冰糖变成焦黄色.
第6步.
然后倒入炒好的五花肉.翻炒.让糖差不多的裹到五花肉上.
第7步.
倒入摸过五花肉的温水.放入姜片.葱段.八角.桂皮.香叶.然后倒入料酒.生抽.老抽.大火烧开.撇去浮沫.盖上锅盖小火慢炖.
第8步.
将煮好的鸡蛋剥皮.用刀在鸡蛋表面切开一个小口.这样让汤汁能渗入鸡蛋里面更有味道.
第9步.
然后放入锅中.和肉一起小火慢炖.等待水慢慢收干.可以大火收汁.按照自己的口味.加盐调节咸淡.收汤汁时不停的翻炒.以免锅底糊锅🤗
第10步.
等待汤汁变的粘稠时就可以出锅了.肥而不腻香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了.如果这顿吃不完.第二天在蒸一下继续吃更好吃.美味.虽然第一次做.但是.成功了.真的很简单.加油🤗