巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕的做法说明
一家电器企业的员工，不会做菜还行？#论厨艺的自我修养
巧克力熔岩蛋糕，每次做好，拿到办公室都会一抢而空，连个拍照的机会都没有
巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
现在准备下材料
- 第2步.
盘中加入热水，准备软化黄油和巧克力
- 第3步.
依次加入黄油和巧克力，最好事前将黄油和巧克力切成小块，方便软化
- 第4步.
搅啊搅，等全部融化后，放在一边代用，请继续用热水保持一定的温度
- 第5步.
两个蛋黄、40g白砂糖、两只全蛋，混合在一起
- 第6步.
打蛋器开足马力，全力搅打
- 第7步.
等到明显蛋液体积变大、颜色变白，就可以结束了
- 第8步.
加入20g牛奶，再将之前的巧克力液和鸡蛋发泡混合
- 第9步.
筛入60g低筋面粉，混合均匀，放入冰箱冷藏1个小时
- 第10步.
等分6份放入模具
- 第11步.
预热烤箱，上下火220℃，8分钟
- 第12步.
烤好放凉后，撒上一层糖分，就大功告成啦~
- 第13步.
拍照的时刻
- 第14步.
被分食后.....
小贴士
1、朗姆酒和牛奶是互换材料，不喜欢朗姆酒的可以用牛奶代替。
2、熔岩蛋糕放凉后，内部流心会变硬，等下次吃的时候，用微波炉叮15秒-30秒就好啦~
3、烤的时间千万不要很长，否则不会有流心效果
