炸酱面
炸酱面的做法说明
大学食堂炸酱面的味道
炸酱面的做法与步骤
- 1.
先把酱料加水稀释一下
- 2.
炒锅放少许油，放入葱姜蒜和大料炒香后捞出，放入肉末炒散，加料酒去腥，把水分炒干后再炒一会儿，到肉末吐油，再加入稀释好的酱料，大火烧开后转小火慢慢炒至浓稠
- 3.
煮好面条，天热的话可以过一下凉水，放好菜码，浇上炸酱就可以开吃啦
小贴士
炒酱一定要用小火，否则容易炒糊，期间还要用铲子一直不停的搅拌，防止酱料粘在锅底。
另外一般炸酱面是不放芝麻酱的，但是个人比较喜欢加了芝麻酱的味道，真的很像大学里食堂炸酱面的味道😊
