家常烧豆腐
家常烧豆腐的做法说明
简单朴素的豆腐，经过三下五除二地折腾，也能变得不朴素
家常烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材
- 第2步.
辣椒切滚刀块，胡萝卜切菱形片，大蒜切末
- 第3步.
豆腐切三角块儿
- 第4步.
锅中倒入油，用量差不多刚好没过豆腐，油温烧至四成热，下豆腐，炸制
- 第5步.
炸制过程中注意晃动锅底，防止豆腐粘锅
- 第6步.
炸制豆腐变金黄色
- 第7步.
将炸好的豆腐捞出，放在吸油纸上吸去多余油份，备用
- 第8步.
锅中倒入少许油，烧热，放入蒜末煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱翻炒，
- 第9步.
加入切好的辣椒，胡萝卜进行煸炒，
- 第10步.
将生抽，蚝油，淀粉和水一起搅拌均匀，调成料汁，倒入锅中
- 第11步.
掂勺，加热料汁
- 第12步.
倒入炸好的豆腐块儿，翻炒均匀，即可出锅
- 第13步.
配一碗白米饭，香喷喷的，很下饭～
小贴士
因为这道菜里有生抽，蚝油和豆瓣酱，所以就不需要再加盐了，否则会很咸。。
