堂妈的腌笃鲜
堂妈的腌笃鲜的做法与步骤
- 第1步.
咸肉切块，用清水浸泡1小时后切成方块。五花肉切成方块加两片姜焯水备用。
- 第2步.
春笋去壳切滚刀块
- 第3步.
清水中放少许盐后
- 第4步.
将笋块煮5分钟去除涩味
- 第5步.
将五花肉与咸肉一并放入砂锅中，注入足量的水。大火煮开后转文火炖半个小时。
- 第6步.
砂锅里再放入姜片
- 第7步.
加入笋块
- 第8步.
加入千张结
- 第9步.
加入香葱结
- 第10步.
加入花雕酒、再次开锅后转小火煮一个小时。
- 第11步.
撒上葱花，即可出锅。咸肉带有咸味，不需要额外的加
- 第12步.
欧呦！好美的一餐是吧？哈哈哈……
