新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法说明
我是土生土长的新疆人，大盘鸡是新疆特色菜，做法很多，依据个人口味可变化出很多种口味哦⊙∀⊙！
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切块后焯水，除去浮沫洗净后备用！
- 第2步.
锅内放适量油，5.6个冰糖，油热冰糖冒泡粘稠后倒入鸡块！
- 第3步.
翻炒上色，炒一会上色均匀！
- 第4步.
再加入葱姜和花椒继续翻炒
- 第5步.
加开水适量，再放入八角和少量桂皮，然后盖锅盖中火炖，15分钟后转入高压锅内再压15分钟
- 第6步.
土豆切块洗净备用
- 第7步.
高压锅压15分钟后转入锅内，放土豆继续炖土豆，加适量盐，土豆熟后大火收汁出锅即可！
- 第8步.
收汁出锅啦！家有宝宝所以没有放太多调料！
小贴士
喜欢辣的可以快出锅时放辣椒大火收汁出锅即可！喜欢口味重的可以添加些其他调料！
