酱肉葱油饼
酱肉葱油饼的做法说明
昨天做了这个饼发朋友圈，好多友友要教程，正好孩子昨天还没吃过瘾，今天再做一次顺便发教程。
酱肉葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
三勺面粉先打进一个鸡蛋搅匀，在少量多次加开水揉面成面团。
- 第2步.
用湿布盖上醒面
- 第3步.
十五分钟时再揉面一次
- 第4步.
醒面半小时可以擀面了
- 第5步.
可以撒些干面粉在面饼表面防止擀面杖粘连
- 第6步.
不用擀的特别薄，因为里面要加肉酱和葱花，太薄了容易破皮。
- 第7步.
小葱切碎
- 第8步.
我偷懒没做肉酱，用昨天的砂锅排骨弄碎剔去碎骨头代替肉酱，眼神不好，没耐心的直接忽略。
- 第9步.
先刷上肉酱
- 第10步.
撒上葱花，这时候闻着就很香啦
- 第11步.
从底边开始卷
- 第12步.
慢慢卷
- 第13步.
卷成长条
- 第14步.
从一头开始向内卷
- 第15步.
注意不要散开
- 第16步.
像不像一朵花？
- 第17步.
用手压扁，不用太厚
- 第18步.
加少许食用油
- 第19步.
先用中火煎一分钟左右饼饼能在锅内晃动就可以加水了
- 第20步.
加少许水，不用太多，因为要两面煎，反面煎时还要加水
- 第21步.
盖上盖子大火烧开，转中火
- 第22步.
一面煎好后翻面煎，加少许水大火加盖烧开
- 第23步.
盖上锅盖煎
- 第24步.
基本完工！
- 第25步.
放砧板上两面用纸巾吸油
- 第26步.
切开一瞬饼香四溢！
- 第27步.
必须来个特写！
- 第28步.
搭配小米红枣粥，完美！
小贴士
要有耐心
