香菇烧卖
香菇烧卖的做法说明
烧卖是我们家早餐的常客，我会一次做一大批，然后放进冰箱冷藏，想吃的时候直接拿出来蒸，非常方便。自家做的烧卖，最大的特点就是米的比例少、菜的比例多，满足了早餐“少吃精致碳水”的营养要求。
香菇烧卖的做法与步骤
- 第1步.
干香菇浸泡、切丁；猪肉剁泥；胡萝卜切丁
- 第2步.
全部下锅翻炒
- 第3步.
猪肉变色后，加入生抽、老抽、蚝油、盐调味，然后再加适量的米饭翻炒（不一定非用糯米，其实普通的米不要蒸太烂，效果没什么大差别）
- 第4步.
用平时包饺子的方式，揉面、分剂子、擀皮，唯一的小区别就是烧卖皮的边上可以多擀出一些褶子，这样包出来更好看
- 第5步.
适量的馅儿，包入皮子，手指整理一下花边
- 第6步.
烧卖皮可以稍微外翻一点，这样蒸出来卖相更好
- 第7步.
用小喷壶在皮子上喷点水，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀一点绿色的葱花
- 第8步.
搞定～开吃～
