（ye）韭菜鸡蛋饼😘
（ye）韭菜鸡蛋饼😘的做法说明
有多少人曾一度怀念野韭菜粑粑的味道，有多少人听到它的名字就馋涎欲滴，有多少人闻到它的味道就挪不动步...爱它就大声喊出来吧😂
（ye）韭菜鸡蛋饼😘的做法与步骤
- 第1步.
找不来野韭菜，今天用的普通韭菜。 提前择好洗净沥干。
- 第2步.
切碎。
- 第3步.
取一个大点的碗，倒入面粉，鸡蛋。
- 第4步.
调料大集合：盐、生抽、白糖、五香粉（炒菜王）。
- 第5步.
加入各种调料，搅拌均匀。
- 第6步.
加入适量温开水，继续搅拌均匀。
- 第7步.
直到舀起，能缓慢流动为止。
- 第8步.
电饼铛上下盘开关都开开，待会儿就不用翻面了。如果关着上盘盖子，看不清火候的朋友，可以只开下盘。
- 第9步.
倒油。
- 第10步.
上下盘刷匀。
- 第11步.
端起大碗，舀出一满勺，转圈摊入。
- 第12步.
木铲摊薄摊圆。
- 第13步.
两面煎黄即可。
- 第14步.
一张一张对齐叠放。
- 第15步.
凑够四五张，上案板切块，再摆盘。
- 第16步.
配上红枣白粥＋煮土鸡蛋，今天的爱心早餐又热腾腾上桌啦。
- 第17步.
来张特写，上桌就被抢空了，真的香！香！香！
小贴士
简单，快手！强调几点：
第一，放五香粉的韭菜鸡蛋饼吃起里的味道更香，吃起来爽口。
第二，温开水能充分让面粉和佐料混合，更进味一些。
第三，要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳。
第四，往锅里放面糊的时候端起碗不会撒得到处都是。同时要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了煎出的饼就会厚一些。
第五，我做出来有八张饼，人少食材都可以减量哦。😊
