蛋糕卷
蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
蛋白蛋黄分离，蛋白加30克糖打发，打发至稍稍流动，提起倒弯钩
- 2.
蛋黄加10克糖打发至微微发白，加入油搅拌均匀，加入牛奶搅拌，筛入低粉，电动打蛋器搅拌均匀
- 3.
蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀
- 4.
倒入烤盘中，同时210℃预热烤箱，170℃中层17分钟
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