杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇炒肉丝的做法说明
我的第二个拿手菜，感觉这个做法最好吃😋
杏鲍菇炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝，水洗，把水挤干，放适量料酒，搅拌，再加入一点生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。料酒不能太多。
- 第2步.
鸡腿菇水洗滤干，待用。
- 第3步.
葱切段，蒜头切片，米椒切段。（姜不需要，我多切的）
- 第4步.
热油，中大火爆一下，时间大概10-20秒。
- 第5步.
放入肉翻炒，至肉变色后盛出来备用。
- 第6步.
热油放入鸡腿菇翻炒一分钟左右（具体看量），至些微变软。
- 第7步.
放入肉一起翻炒一分钟，加一点点糖，小勺盐。之后放入小半碗清水，煮3-4分钟。
- 第8步.
放入葱段，大火收汁。
- 第9步.
关火，闷十几秒，出锅～
小贴士
1.腌肉的时候料酒不要多，一小盖子就好，生抽不要多，一点就行。
2.白糖适量，看个人喜好。我放的比较少。
3.小米椒用于提味，不辣的。
