青椒炒肉

青椒炒肉的做法说明

女朋友说想吃青椒肉丝，买了菜打开下厨房查了菜谱开始做了起来，整个过程结合了这道菜做过最多的菜谱第一第二名，还有评论里的，做完女友说很好吃，所以记录下来，以免忘记。

第1步.
因为是第一次做，整个步骤没有拍照片，仅在此记录下步骤: 1、猪瘦肉切丝，洗净，加入，酱油，料酒，盐，少量糖，淀粉，用手抓匀腌15分钟，(看菜谱说腌好后可以用蛋清调一下防止粘锅，我这没材料这一步省掉了，以后可以试一下) 2、青椒切丝备用 3、热锅加入稍微多点的油，冒烟后加蒜末爆炒，然后倒入腌好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出，留少许油 4、大火炒青椒，翻炒变色后倒入肉丝，一起翻炒30秒左右，加入盐，味精调味后关火出锅。