糖醋排骨

糖醋排骨的做法说明

今天周六，阴天☁️，心情不好，需要美食拯救灰暗的天空和黯然的情绪，因此选择了酸酸甜甜的的糖醋排骨来拯救灰暗世界里的自己，吃甜口和肉食会很容易就让我的心情变好，也许是自己容易忘记，忘记小小的不愉快，然后又是一个开朗的我❤️

第1步.
之前的步骤忘了拍了，首先是讲排骨用清水浸泡半小时去血水，其中换3到4次水，直到水清。然后沥干，取锅烧水，放入2姜片3葱段与水同煮，至水沸，入排骨，煮沸，撇去血沫，约3到5分钟，倒掉煮排骨的水，排骨沥干，洗锅，用厨房纸擦干，热锅，入油，下排骨，翻炒，直至微焦，排骨出油，肉质收紧。
第2步.
锅中添水，约淹没排骨，加入酱油，料酒，剩余姜片和葱白段，大火煮沸约20分钟
第3步.
第一次放醋，中火煮10分钟
第4步.
改小火，加入冰糖煮，注意观察火候和锅里的收汁情况
第5步.
汤汁黏稠，加入白糖2勺，醋，小火观察，勺子搅动
第6步.
汤汁黏稠，上色均匀即可用宜家的食品夹，夹出摆盘，汤汁另外倒出一个碗
第7步.
摆盘，散少许白芝麻点缀
第8步.
撒上一些椒盐粉调味
第9步.
开吃吧，糖色清亮，味道入味，好吃！
第10步.
配番薯稀饭，一个人吃了大半盘才控制自己停手
第11步.
好吃
第12步.
好看
第13步.
简单
第14步.
美味
第15步.
连骨头都有甜味
第16步.
肉质鲜美紧致Q弹超好吃，不塞牙！