凉拌黄瓜
凉拌黄瓜的做法与步骤
- 1.
黄瓜拍扁切成1至2厘米宽的小段，葱切小段，蒜拍扁切丁，青椒切细丝。
- 2.
摆盘:先铺设大部分青椒在底部，再铺设黄瓜，其次把剩余青椒，洋葱丝，葱段，蒜丁，依次铺上。
- 3.
放调料:依次按量放生抽，醋，糖，盐，香油，油泼辣椒。
- 4.
泼油:锅烧热油，待滚热后淋在盘上，使得葱蒜香味瞬间扑出。
- 5.
撒少许准备好的油炸花生米即可。
小贴士
1.喜欢花椒的朋友可以在加调料时撒点花椒粉。
2.切丝要讲究刀法，要细但不能断。
3.泼油的时候一定要滚热，看准葱蒜，由中心向外绕圈浇油。使得全部被浇上。
4.黄瓜一定要拍扁从上到下斜着切。
5.花生米提前油炸好，放冷后再用，更脆。
