蒜香黄油面包

蒜香黄油面包的做法与步骤

1. 1.

   面包体部分混合揉出膜，滚圆室温静置三十分钟，放入冰箱冷藏发酵16至24小时。

2. 2.

   把发酵好的面包体拿出冰箱回温半小时，排气分割四份，滚圆静置一刻钟。

3. 3.

   整形成橄榄形，进行二发。

4. 4.

   蒜香黄油酱：黄油软化，与蒜泥混合均匀，洒入适量盐和糖以及香料备用。

5. 5.

   二发完成后，用割包刀在面包表面划一道口子，把蒜香黄油酱涂抹于割口，表面刷鸡蛋液，送入烤箱180度20分钟左右。