浓香鲫鱼汤
浓香鲫鱼汤的做法说明
记得生完儿子第三天，爸爸就给我煲了一锅香香的鲫鱼汤来，那个味儿到现在还记忆犹新，儿子现在已经7岁了，从开始添加辅食的时候，我就经常给他煲鲫鱼汤，喜欢喝汤，也喜欢在汤里下着龙须面，做成一碗香香的鱼汤伊面，儿子每次都能吃掉一碗。
浓香鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼洗净改刀，放入葱、姜、蒜片、料酒腌制半小时左右
- 第2步.
以上辅料洗净备用
- 第3步.
腌制过的鲫鱼洗净沥干水分备用
- 第4步.
炒锅热油，7成热时，放入鲫鱼煎制两面金黄色（这一步决定汤汁是否浓白）
- 第5步.
将煎好的鲫鱼放入炖锅中，加入开水没过鱼身，再加入葱、姜、蒜，转大火
- 第6步.
大火烧开后，放入适量胡椒粉，转小火继续炖30分钟左右，炖制汤汁浓白，加入盐调味即可
- 第7步.
出锅后可根据自己口味加入香菜、葱花等调味
- 第8步.
也可以再下一些龙须面，即可成为一碗香喷喷的鱼汤伊面
