蒜蓉炒蚬
蒜蓉炒蚬的做法说明
这个蚬是一种河鲜的贝类
生活在淡水区域
黄沙蚬最为肥美
以前小的时候
河水退了
外婆会带着我在河里摸这个贝壳
以前很单纯
摸到一个大一点点的都会很开心
时间久了，感觉有点回味那时候的时光
好吧，今天跟大家分享一下我家这个贝的做法
蒜蓉炒蚬的做法与步骤
- 第1步.
最起码养12小时，中途洗几次，换水
- 第2步.
炒前提前半个小时沥干水。这一步可以去掉贝壳本身一部分的水份，炒起来不会水汪汪
- 第3步.
准备香料
- 第4步.
起油锅，把材料爆一下，不用爆得太厉害。
- 第5步.
把火调小，加入葱，蚝油，盐。再开大火把味道爆香。一开始别爆得太干了，加入调料后会焦。
- 第6步.
加入蚬，大火爆炒。加入料酒
- 第7步.
盖好煮2分钟翻一次，2分钟翻一次，确保受热均匀。开口后加入一点点淀粉水，香葱叶。就可以咯😄
- 第8步.
不知道大家的口味怎样，反正这是我加喜欢的口味
- 第9步.
好好吃(✪▽✪)
- 第10步.
要来一口吗？
