臊子面

臊子面的做法说明

北方的正月二十七有吃面条的传统，寓意长寿的意思，由于感冒，实在不愿意自己做，于是出去觅食，看到一家陕西臊子面，于是进去尝一尝。服务员介绍是酸辣口的，这不适合我目前这种感冒的体质和小朋友的口味！于是品尝过后回家做了改良！自己觉得还不错，更有北方的味道！

第1步.
切丁
第2步.
切丁
第3步.
切丁
第4步.
切末
第5步.
先炒肉丁，小火将肉内的油脂靠出来，不用再另行加油！
第6步.
还要继续，炒至肉干吧吧，不再有油脂溢出！
第7步.
先加胡萝卜，注意，一定要先加胡萝卜，炒至油变颜色，我有个同事搞食品营养与检验的，告诉我胡萝卜用油煎炒是最有营养的，因为是脂溶性食物，具体我不懂，相信科学总不会错！
第8步.
胡萝卜炒好后加入葱姜，五香粉，一点生抽，蚝油，然后加入西红柿翻炒，炒至西红柿变成糊状！
第9步.
加入土豆丁，翻炒一下，加一小碗水，盐
第10步.
可以将汤靠的稠一些！出锅前加鸡精或者味精！北方臊子搞定！
第11步.
配面的松茸汤！只加了水和松茸，加入面的时候依个人口味放点盐！（因为臊子也是有咸淡的）