番茄肉酱面

番茄肉酱面的做法说明

一个人的午餐也要认真对待。冲了杯咖啡，做了牛奶布丁，再加个番茄肉酱面，完美。

第1步.
肉丁用盐，一点点料酒，淀粉腌制好。准备好材料。洋葱，蒜瓣，胡萝卜切丁，青椒，香菇切丝。西红柿切口热水烫一下，去皮。
第2步.
热水烧开，放入100克的意大利面沸水煮开，这是放2克左右的盐，大约再煮7分钟，看到面膨胀到2倍左右。这道菜主要的就是看意面煮的程度，煮过没有弹性，煮的时间太短会太硬。
第3步.
煮熟的面倒入橄榄油拌匀放凉备用。
第4步.
锅烧热，放油，油七分热放入肉丁翻炒，炒制变色发白后再炒大约两三分钟，炒至肉松散干至颗粒。盛入碗中备用。
第5步.
用锅内余油倒入洋葱丁，蒜瓣，香菇炒出香味。
第6步.
加入胡萝卜丁，青椒丝，番茄丁继续翻炒。
第7步.
炒制番茄出砂加入备用的肉酱，再加入番茄酱，继续翻炒炒至混合均匀。
第8步.
炒制变色为红色加入奶油，拌匀后放入备用煮好的意大利面，翻炒均匀至意大利面沾满肉酱。
第9步.
盛盘即可。