小羊排

小羊排的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：洋葱切大块 另留少许洋葱切碎末 红椒切块 羊排洗净

2. 2.

   清水加洋葱大块，花椒 ，洗干净的羊排，大火烧开，撇开浮末，转小火炖40分钟。

3. 3.

   拿漏斗过滤羊汤，去掉洋葱，备用。

4. 4.

   放油，洋葱末炒出香味，放入羊排炒一会，放孜然面，辣椒面，料酒，倒入滤后的羊汤，老抽生抽，十五分钟。

5. 5.

   起锅前，放入红椒收汁。