红烧肉

红烧肉的做法说明

即兴发挥，大口吃肉🤗

第1步.
先将肉洗干净吸干水分然后切块，大约1.5cm厚
第2步.
冬菇洗净泡水
第3步.
葱切花，姜片蒜蓉备好待用
第4步.
锅里开火烧干水后放花生油，蒜姜，盐，再放肉翻炒两下，铺开煎一下，表面金黄即可，这样子做让肉的口感稍脆
第5步.
表面煎至金黄再翻过来煎另一面
第6步.
两边煎至金黄后放糖翻炒两三分钟再放酱翻炒两三分钟，然后放生抽和蚝油，冬菇炒一分钟左右，熄火。尝下味道，咸点就对了，因为稍后还要烹煮，冬菇会吸走一部分肉汁，这样咸度相对减少冬菇也不太淡。
第7步.
锅里炒肉步骤完成后再压力锅里把刚刚浸泡冬菇的水放进去，大概一小碗，不够水量再加点清水，然后把锅里的肉移到高压锅里，盖上盖子。大概煮十分钟。
第8步.
高压锅煮好后掀开盖子时的肉肉😄 如果锅里汤汁比较多的话这是开火再煮两分钟，不用盖盖子直接高压锅里翻炒。
第9步.
收汁后装碟，先撒上白芝麻再撒点葱花即可～
第10步.
来个特写