卤汁凤爪

卤汁凤爪

卤汁凤爪的做法说明

看朋友圈有在外卖，想着周末做给老爸吃，便安排老头子去准备食材。周末的卤味从早上开始咕嘟咕嘟的冒着热气，家里充满幸福的香气。

卤汁凤爪的食材和调料

鸡爪	20只
料酒	2勺
老抽	2勺
冰糖	20克
八角	2个
姜	8片
鹌鹑蛋	15个
秘制剁椒	3勺
啤酒	1罐

卤汁凤爪的做法与步骤

第1步.
烧糖色，炒香料，下食材，调味卤煮，出锅前加剁椒收汁。

小贴士

炒糖色是关键，掌握好火候；鹌鹑蛋煮熟下油煎成虎皮蛋；剁椒是点睛之笔，这个味道只我家有哈。

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