炝拌西兰花

炝拌西兰花的做法与步骤

1. 1.

   西兰花掰成小块洗净，锅中放水煮沸，在等水开的时候将胡萝卜洗净去皮切片，蒜去皮切成蒜末。

2. 2.

   水沸后稍稍加入一点盐，一点油，使西兰花色泽更好看一些，加入西兰花，焯水，等到西兰花的绿色变得饱满翠绿时捞出沥干放在盆子里备用

3. 3.

   锅中加底油加热，再等油加热时将胡萝卜片尽量平铺码在西兰花上，加入蒜末，根据口味加少许盐

4. 4.

   油温上来后在热油中加入适量花椒（喜欢花椒香气的可以多加一些），闻到花椒的香气后将热油先浇在蒜末上一部分，剩下的热油尽量的均匀浇在胡萝卜片上。

5. 5.

   拌匀，装盘。