豉香蕨菜
豉香蕨菜的做法说明
过年屯了一堆香肠腊肉，吃不完？肉太肥太腻，吃不了？
那就换着法儿的吃吧，比如，今天炒个蕨菜
用香肠腊肉爆出来的油炒蕨菜会更香哦
豉香蕨菜的做法与步骤
- 1.
蕨菜焯水，手撕一半，泡水中待用 😂忘拍照了 喜欢再细一点可以再撕一半呀
- 第2步.
干辣椒去蒂，剪段 豆豉量如图 豆豉辣椒按个人喜好加减
- 第3步.
蕨菜切长段 肉切丁 蕨菜3厘米左右就好😂不小心切长了
- 第4步.
下锅，大火肉爆出油 火候把握不了的话就中火吧 可以加点猪油引出油
- 第5步.
爆出油以后就可以下豆豉啦 豆豉用油爆香 肉爆干一点吃起来脆脆的会更好吃
- 第6步.
豆豉爆香变色后下干辣椒
- 第7步.
辣椒炒香后把料推一边 下蕨菜翻炒一下再混合
- 第8步.
加一勺生抽 加点糖提味 快出锅后再下盐巴翻炒
- 第9步.
炒熟了，就可以出锅啦～
小贴士
蕨菜可以切小丁，勺子舀着吃更香哦
香肠腊肉可以用平时吃剩下太肥的好爆出油来哦
不用香肠腊肉的话可以用肉哨代替。有点肉肉会更好吃
不用担心放咸了些，会更下饭
