清汤狮子头

清汤狮子头的做法与步骤

1. 第1步.

   准备姜末葱末

   
2. 第2步.

   剁肉 手工剁是必须的 不用太细 小颗粒状即可

   
3. 第3步.

   马蹄切丁 放盐和少许白胡椒 适量生抽和料酒

   
4. 第4步.

   搅拌 增加十来克水 肉吃进水结束

   
5. 第5步.

   打鸡蛋清

   
6. 第6步.

   成型裹鸡蛋清入锅 肉多了 锅小了 摆盘就请谅解了^_^

   
7. 第7步.

   锅底垫娃娃菜梗 清水延锅边注入 湮没肉丸 放瑶柱 虾皮 松茸 枸杞一起小火炖 一小时以内即可！