红烧鱼

红烧鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   热锅倒油，先把生姜和蒜全部放进去炒香，然后放葱、香菜根和蒜叶，略微炒下，放鱼，两面煎一下改小火

   
2. 2.

   依次放酒，米醋，生抽，香醋，冰糖，小米椒，盐，水（到鱼的三分之二处就可以），大火烧开改小火炖至鱼肉熟透

3. 第3步.

   汤汁嫌多的可以大火收汁！放入香菜叶，关火，装盘！