牛轧糖
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
50g
- 第2步.
无极岛棉花糖一包 180g
- 第3步.
德运奶粉80g
- 第4步.
坚果220g
- 第5步.
蔓越莓适量
- 第6步.
小火慢慢融黄油
- 第7步.
压模
- 第8步.
切糖
- 第9步.
花生芝麻蔓越莓味的，酸酸甜甜 味道特别好
- 第10步.
花生芝麻味的
- 第11步.
装袋打包
- 第12步.
打包完成
- 第13步.
手工扭糖纸
- 第14步.
1.小火慢慢融化黄油 2.倒入棉花糖慢慢炒至融化变成淡黄色即可 3.把奶粉倒入搅拌均匀，然后熄火 4.迅速倒入坚果搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖很容易变硬（要不断拉扯糖，让它变得均匀） 5. 搅拌好的糖放到模具中压膜，压好膜用保鲜膜封住放入冰箱（冷藏时间因天气而定） 6.牛轧糖脱模切成小块 7.打包装
小贴士
炒棉花糖是做牛轧糖至关重要的步骤：小火慢慢炒，棉花糖一定要炒至淡黄色为止（没炒到的糖会很软很粘，炒过头糖就会很硬）
