奶白鲫鱼汤
奶白鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
备好图中材料
- 第2步.
鱼洗净，切花刀，蘑菇切片，芹菜切丁备用
- 第3步.
锅内下油，油热后，放入鱼（油不要放多，这样汤油少，口感比较清爽）
- 第4步.
煎至两面金黄
- 第5步.
倒入开水，注意，一定是开水，开水是煮奶白汤的关键，而且全程大火
- 第6步.
大火煮10分钟，这时汤已呈白色了
- 第7步.
最后，加入蘑菇，大火煮5分钟，放入芹菜，盐调味，即可出锅（配菜蘑菇可根据自己的口味自行更换，如豆腐，娃娃菜，萝卜等）如果是纯鱼汤，我会加一些胡椒粉口感更棒
- 第8步.
成品图
- 第9步.
成品图
- 第10步.
成品图
- 第11步.
成品图
- 第12步.
成品图
小贴士
1、煎鱼的油不要多
2、加入的水，一定得是开水（野生的鲫鱼，加凉水，汤汁也会很白，但是人工养的，就需要特别注意这点）
3、不喜欢芹菜的，可以不放，或者换成香葱或者香菜。
