柚子皮糖（块状）
柚子皮糖（块状）的做法说明
过年的水果实在太多了，吃到现在还没吃完，孩子也不愿意吃柚子了，扔了又可惜，听朋友说柚子皮吃了开胃健脾，做一些试试看吧，刚做出来的时候有朋友以为是冬瓜糖，确实长得有点像
柚子皮糖（块状）的做法与步骤
- 第1步.
准备一个柚子
- 第2步.
柚子剥开后留下皮，果肉可以吃掉或者做柚子茶
- 第3步.
把柚子皮的黄色部分削掉，可以留一点点黄色的部分，吃起来有淡淡的清香
- 第4步.
柚子皮切成喜欢的大小形状
- 第5步.
柚子皮放入盆子里，加适量的盐搓揉几分钟
- 第6步.
加入一些水反复的搓洗柚子皮
- 第7步.
柚子皮攥干水份
- 第8步.
加水泡柚子皮，大概2小时换一回水，每次换水都要泡水加攥干水份，重复3次一个回合，最后一次换水过夜
- 第9步.
柚子皮尽可能的攥干水份放一边备用
- 第10步.
无油的锅里放入300克碎冰糖，100克白砂糖和200克的水，大火融化糖
- 第11步.
糖浆熬到冒大泡泡的浓稠状态后转中小火
- 第12步.
把柚子皮倒入糖浆里不停的翻炒
- 第13步.
让每一块柚子皮都吸收糖浆
- 第14步.
柚子皮翻炒的时候压一下，这样才容易炒干，口感才好吃
- 第15步.
一直炒到柚子皮上有翻砂就可以关火了
- 第16步.
炒好的柚子皮糖放一个晚上以后会硬一些
- 第17步.
搭配柚子茶，吃起来清爽不腻
小贴士
1.柚子皮换水的时候要反复泡水，攥干水份3次一个回合，每2小时换一回水
2.糖浆熬到冒大泡泡才能放柚子皮翻炒，全程中小火
