酸辣鸡爪

酸辣鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   先将鸡爪指甲剪掉，清水洗干净。

2. 2.

   将鸡爪，八角，花椒，料酒，少许白酒加少许盐一起放入清水中煮，煮大概6分钟左右关火。将鸡爪放入清水中冷却（若有冰水更好）

3. 3.

   将蒜，小米椒，酱油，醋，生姜，八角，花椒，柠檬3-4片➕一小杯白酒调汁放着备用。

4. 第4步.

   将鸡爪凉干放入调好的酱汁里密封起来，浸泡个两三天等入味了再食用。