菜稀饭

菜稀饭的做法与步骤

1. 1.

   菜洗净切段，如果用油菜，柄比较粗大的话可用刀背轻拍切碎。

2. 2.

   蒜切片。油少量，微热后放入蒜片，出香味后放入掰碎的干辣椒，出香味后倒入全部青菜翻炒，炒到出香断生，加入两碗水，大火烧开。

3. 3.

   面粉加少许水调匀，水开后加入，边加边搅拌，中小火烧开。关火调入盐和微量鸡精。盐可以边加边尝，加到刚好分量才会比较香，鸡精不宜多，会抢味。根据口味还可以加香菜，少量白胡椒，每碗2到3滴香油