酱爆大肠
酱爆大肠的做法说明
一入肠道深似海～
酱爆大肠的食材和调料
| 肥肠 | 250克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1～2个 |
| 八角 | 1个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 4克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 一段 |
| 香叶 | 一片 |
酱爆大肠的做法与步骤
- 第1步.
大肠250g洗干净，加冷水过表面，加入桂皮一小段，茴香一个，香叶一片，花椒十几粒，老抽，料酒，盐少许等等，小火煮1小时，以筷子能轻松戳穿为宜。
- 第2步.
冷却后将大肠剪成2-3厘米的段备用。
- 第3步.
青椒切小块，快速煸炒备用。
- 第4步.
整只洋葱切小块入锅煸炒变半透明，加入大肠段中火煸炒，可加入蚝油调味。
- 第5步.
加入之前备用的青椒，快速翻炒出锅。
小贴士
1个小时到1个半小时的小火，才能让大肠糯弹哦
