酱味鸭下巴

酱味鸭下巴的做法说明

我很喜欢吃这种带酱味的菜。
第一次下厨房写菜谱，大家多多指教哦。
我自我介绍一下
我
小招，是一个八岁宝宝的妈妈o(≧v≦)o
我很爱做吃的⊙▽⊙
希望能和大家一起分享各种美食
我不啰嗦了
看菜谱呗😊

第1步.
准备新鲜的鸭下巴，洗干净
第2步.
用剪刀把鸭喉去掉，在外面饭店吃是不去的。老实说嘛，不吃心里总感觉吃不下，毕竟是一条气管，有很多滑滑的液体《我不知道你们怎么说这个液体的》反正强迫症，去掉
第3步.
煮一锅80℃左右的水，把处理干净的鸭下巴烫一下，水不用开，就有图片上的这种密密麻麻的小泡泡就可以关火，鸭下巴烫1分钟就可以了😁
第4步.
大概烫好的颜色，不用烫太久了。捞起用冷水冲一下，再把鸭喉的黏液清洗再清洗。
第5步.
酱油和酒混合
第6步.
腌入味30分钟，加点姜片，用盖子盖着，别让酒味都走了ヽ(‘⌒´メ)ノ
第7步.
30分钟后，姜起油锅加一点白砂糖。白砂糖的作用是上色和中和酱油的味道，建议不要省
第8步.
先把鸭下巴放油锅里，翻炒一下，再把酱油倒进锅里一起煮
第9步.
中途不用加水，把火挑到最小火大一点点😄。加盖慢煮直到收汁。鸭下巴会出水的，煮着煮着水就多了
第10步.
成品就这样咯😄
第11步.
加点香菜，超级美味的
第12步.
自己做干净，这是真的(//∇//)
第13步.
装饭吧😄