纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分开打入两个盆中，其中蛋白盆要求无水无油，预热烤箱180度

2. 2.

   将20克糖加入蛋黄中，搅拌至糖融化，加入香草

3. 3.

   加入橄榄油（或其他无色无味的油）搅拌均匀

4. 4.

   加入牛奶搅拌均匀

5. 5.

   加入低筋面粉，搅拌均匀，不要打圈搅拌

6. 6.

   将40克糖加入蛋白打发，到提起打蛋器有小尖头且垂直

7. 7.

   将三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀

8. 8.

   将蛋黄倒入三分之二的蛋白中，翻拌均匀

9. 9.

   挤入纸杯中，八分满（其实随便啦）

10. 10.

    进烤箱180度15分钟