客家小炒

客家小炒的做法与步骤

1. 第1步.

   豆干切小块、泡发过的香菇切丝，蒜苗切段、芹菜切段（芹菜在切之前先用菜刀将其拍扁，这样更有助于它释放出香味。）

   
2. 第2步.

   将豆干和香菇倒入锅中，待豆干被煸出焦香味后就倒少量的水煨煮，之前泡香菇的水也可以倒入锅中。

   
3. 第3步.

   加入一勺酱油，一匙白胡椒和适量的盐。

   
4. 第4步.

   蒜苗倒入锅中翻炒。