嫩滑双皮奶
嫩滑双皮奶的做法说明
好久没做双皮奶了再试试
嫩滑双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
牛奶加热，将要沸腾时倒入小碗中
- 第2步.
将蛋清蛋黄分离，蛋清打散
- 第3步.
将牛奶冷却至表面生成奶皮，奶皮穿破小口，将牛奶从小口中倒入锅中，奶皮和少许牛奶留在碗内
- 第4步.
牛奶加热，将蛋清液过筛滤掉气泡倒入牛奶中，加白砂糖搅拌至融化
- 第5步.
将牛奶沿着碗沿倒入碗中，使刚才的奶皮浮在表面，盖上保鲜膜放蒸锅中，冷水煮开水，中火蒸15-20分钟。焖几分钟再出锅。
- 第6步.
表层加入切好的黄桃和草莓，就可以享用啦，如果喜欢冰的可以放入冰箱冷藏
